Vitamin C đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe của con người. Dù ở độ tuổi nào bạn nên cũng bổ sung vitamin C. Cách đơn giản nhất là ăn những loại rau củ quả này.

Phân lớn mọi người đều cho rằng cam, chanh, bưởi là những thực phẩm giàu vitamin C nhất. Theo USDA (Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ), 100g cam chứa 53,2mg vitamin C. Mà các chuyên gia nhận định phụ nữ cần 75mg vitamin C và nam giới cần 90mg.

Vitamin C đóng vai trò quan trọng trong việc tổng hợp collagen, giữ cho hệ thống miễn dịch khỏe mạnh, chống lại các gốc tự do trong cơ thể, ngừa bệnh tim mạch, ung thư và nhiều bệnh mãn tính khác. Nghiên cứu cho thấy vitamin C có thể giúp giảm axit uric trong máu nên ngăn ngừa được các cuộc tấn công của bệnh gout, nhất là ở đàn ông.

Không chỉ vậy, vitamin C còn tốt cho xương khớp bởi đây là thành phần quan trọng tham gia vào quá trình hydroxyl hóa collagen của xương, giúp cải thiện mật độ xương một cách đáng kể. Vitamin C còn hỗ trợ quá trình tạo sợi collagen có trong sụn khớp, có tác dụng chống bệnh đục thủy tinh thể và tăng cường hấp thu sắt.

Dưới đây là những loại rau củ quả giàu vitamin C hơn cam giúp mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Ớt chuông

Ớt chuông đỏ là loại giàu vitamin C nhất. Một quả ớt chuông đỏ trung bình khoảng 148g chứa đến 213mg vitamin C. Ớt chuông xanh và ớt chuông vàng lần lượt có lượng vitamin C là 150mg và 209mg. Không chỉ có vitamin C, lượng vitamin A, B, E, K và folate, magie, phốt pho, manga,… trong ớt chuông cũng rất dồi dào.

Vitamin A trong ớt chuông tốt cho việc tăng cường thị lực. Nhiều sắc carotenoid giúp bảo vệ điểm vàng của mắt tránh khỏi tác hại từ ánh sáng xanh, từ đó giúp cải thiện thị lực. Ngoài ra, sự kết hợp của vitamin B6 và magie, ớt chuông giúp làm giảm căng thẳng thần kinh và lo lắng, tăng cường hệ miễn dịch tự nhiên của cơ thể.

Súp lơ

Trong 100g bông cải xanh có chứa khoảng 89,2mg vitamin C. Loại rau này vẫn được mệnh danh là “siêu thực phẩm” bởi giá trị dinh dưỡng cao.

Ngoài vitamin C, súp lơ còn giàu vitamin K, chất chống oxy hóa, sắt và kali. Thường xuyên ăn súp lơ sẽ giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư phổi, đại tràng, tuyến tiền liệt và dạ dày. Ngoài ra, súp lơ còn có tác dụng làm giảm mức cholesterol trong máu, ngăn ngừa bệnh tim và đột quỵ.